'Ηταν το 1987 όταν ο Γιώργος Καψάλης μαζι με τη γυναίκα του Έφη, αποφάσισαν να χτίσουν το ξενοδοχείο Μάλεμι, λίγα μέτρα από τον κόλπο της Κάλλονης. Από τότε εως σήμερα το ξενοδοχείο δε σταμάτησε στιγμή να εξελιχθεί διατηρώντας πάντα την πραγματική του ταυτότητα, αυτή ενός οικογενειακού ξενοδοχείου με ευγενική ψυχή και μεγάλη καρδιά.

Η συνεισφορά του ξενοδοχείου στον οικοτουρισμό του νησιού ήταν τεράστια από τα πρώτα χρόνια της λειτουργίας του. Το πρώτο ξενοδοχείο που φιλοξένησε παρατηρητές πουλιών σε μεγάλη κλίμακα και συμμετείχε επίσης ως χορηγοί στην έκδοση βιβλιών για τα πουλιά της Λέσβου, τα περιπατητικά μονοπάτια και τα σπάνια λουλούδια του νησιού.

Τα τελευταία χρόνια κάναμε το ονειρό μας πραγματικότητα με τη δημιουργία της φάρμας μας στο ξενοδοχείο όπου μεγαλώνουμε τα ζώα μας και καλλιεργούμε λαχανικά για τις ανάγκες του ξενοδοχείου. 

Είμαστε ενθουσιασμένοι με τη δουλειά μας και χαιρόμαστε να γνωρίζουμε ανθρώπους από όλο τον κόσμο. 

Είστε όλοι ευπρόσδεκτοι!

​